Что надо для манника. Рецепты манника в мультиварке

Вы, скорее всего, подумали, что речь пойдет о блюде из манной крупы, похожем на тот пудинг, который мы все ели в детском саду. А вот и нет, – манник, рецепт приготовления которого хочу предложить вам, больше напоминает очень вкусный бисквит. Неискушенные дегустаторы, пробуя этот пирог, даже не догадываются, что в нем нет ни грамма муки, и очень удивляются, узнав об этом.
Вот несколько причин, почему стоит приготовить манник:

• он получается всегда (в отличие от капризных мучных бисквитов);
• ингредиенты доступные и получается экономно для бюджета;
• это диетическое блюдо (подходит для тех, кому нельзя употреблять мучную выпечку);
• отличный пирог на каждый день;
• в сочетании с любым кремом становится великолепным тортом;
• в рецепте не используется разрыхлитель (обойдемся без Е-добавок!);
• для приготовления нужно совсем мало времени и усилий;
• вкусный, как в горячем виде, так и на следующий день (если, конечно, доживет).

Хочу еще добавить, что я, впервые приготовив этот необычный бисквит, полюбила его «с первого взгляда». Пеку манники практически каждую неделю. Многим знакомым, кто его попробовал, приходится писать мой «секретный» рецепт. Но кроме этого, манник уверенно вытеснил своим присутствием и , которые из года в год были у нас на праздничном столе.
Надеюсь, я убедила вас, уважаемые читатели, присмотреться повнимательнее к этому рецепту? Тогда за дело!

Манник, продукты

Для приготовления манника нам потребуется:

• манная крупа, 2 стакана;
• сахар, 2 неполных стакана;
• сметана, 2 стакана;
• яйца сырые, 2 штуки;
• сода, 1 чайная ложка.

Если хотите, вы можете пропорционально уменьшить количество ингредиентов в два раза, чтобы испечь небольшой бисквит в сковороде или в форме для духовки. Если же нужен большой манник, увеличивайте количество необходимых продуктов в два раза. Предложенных мной ингредиентов хватит, чтобы испечь манник, размером с большой (на всю духовку) противень.

Как приготовить манник

Отмеряем два неполных стакана сахара и высыпаем в кастрюлю.

Отмеряем два стакана манной крупы и высыпаем в ту же кастрюлю.

Добавляем два стакана сметаны.

Перемешиваем тесто, добавив два яйца.

Теперь нам нужно отставить тесто и дать ему постоять минут двадцать. Делать это нужно для того, чтобы манка смогла немного набухнуть. По прошествии 20 минут добавляем в тесто соду и тщательно перемешиваем.

Противень, на котором будем выпекать наш манник, нужно смазать маслом и посыпать измельченными сухарями.

После этого выкладываем тесто ровным слоем на противень и ставим наш будущий манник в разогретую духовку.

Выпекать наш супербисквит мы будем на среднем огне минут 30 или более (все зависит от того, насколько толстым слоем налито тесто в противень).
Манник начнет подниматься и к концу приготовления приобретет аппетитную золотистую корочку.

Пробовать готовность манника следует, как и при выпекании обычных бисквитов, тоненькой деревянной палочкой. Если вы проткнули палочной манник и палочка остается сухой, ваш пирог готов!
Вынув манник из духовки, дайте ему немного остыть.

Пришло время смазать манник кремом или джемом. Я использовала свежую шелковицу, перетертую с сахаром. Вкусно и полезно!

Можно разрезать корж вдоль на две части и каждую промазать кремом. После чего коржи стоит положить один на другой.
Очень вкусным получается манник с добавлением какао-порошка, советую читателям МиpСоветoв обязательно попробовать!

Чем можно смазать манник

Все варианты испробованы на собственных манниках:
Очень надеюсь, что один раз приготовив манник (с любой начинкой или кремом), вы оцените этот необычный, но очень вкусный бисквит и будете им регулярно баловать своих домашних.
Приятного аппетита!

Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаем сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Потому что пирог настолько простой и легкий в приготовлении, что справится с ним даже начинающий поваренок. С манкой бисквит получается не таким капризным, как с мукой, и пирог всегда хорошо поднимается.

Манник — общие принципы и способы приготовления

В состав рецепта обязательно входит манная крупа, именно поэтому и появилось название «манник». А также мука, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. Для придания вкуса в тесто могут добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, его посыпают сахарной пудрой, смазывают помадкой, глазурью, вареньем. А чтобы улучшить вкус и сделать более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметанным кремом, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком. Получается настоящий тортик.

Манник — подготовка продуктов

Чтобы получился нежный и вкусный пирог, манную крупу необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Ее оставляют в жидкости не менее, чем на час, можно больше. Иначе манка плохо разойдется, и крупинки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.

Манник — лучшие рецепты

Рецепт 1: Манник классический

Существует много рецептов манников, которые претендуют на роль самого классического, только одни замешаны на кислом молоке, другие на кефире, третьи на сметане. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение – кисломолочные продукты, а вы сами выберите, какой вам ближе. В остальном состав одинаков – манка, мука, сахар, масло.

Ингредиенты : по 1 ст. крупы манной, сахара и кисломолочной продукции, 3 яйца, сода – 1 ч. лож., 100г масла сливочного, 1 стак. муки.

Способ приготовления

Размешать манку с любым кисломолочным продуктом по выбору и оставить на час.

Яйца и сахар перемешать и взбить. Добавить растопленное масло, смешать и соединить с манкой. Всыпать муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для смешивания массы лучше воспользоваться миксером. Должно получиться не совсем густое тесто. Если используется густая сметана количество муки можно уменьшить до одного стакана.

Форму смазать, присыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) минут 35-40.

Рецепт 2: Манник на сметане

Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда удается. В данном рецепте количество продуктов указанно на стандартную форму для кекса. Если продукты удвоить, пирог получится размером с большой противень.

Ингредиенты : 2 яйца, по 1 стакану сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахара, без горки сода 1 ч. ложк., маргарин или масло сливочное (смазать форму).

Способ приготовления

Манную крупу и сметану перемешать и оставить на час, чтобы манка успела разбухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа.

Яйца взбить, добавив сахар. Смешать с манкой, всыпать соду и перемешать. Смазать форму и присыпать манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Выложить тесто и выпекать 30 минут (190С).

Рецепт 3: Манник на кефире

Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, непременно попробуйте еще и на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это рецепт базового пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

Ингредиенты : кефир – 1 стакан (200мл), стакан манки (200г), 3 яйца, сливочное масло (смазывать форму), разрыхлитель – 10г или сода -1/2 ч.ложк., щепотка соли, сахарный песок – 100г, сахар ванильный – 1 пакетик.

Способ приготовления

В кефир добавить стакан манки. Когда в рецепте упоминают стакан, то подразумевают легендарный граненый советский стакан на 250мл. Оставить крупу набухать примерно на час минимум, а то и два. Посуду можно накрыть тарелкой или пленкой.

Начинаем готовить тесто. Взбить яйца, добавив соль и сахар. Хорошенько так взбить, легче всего это делать миксером. Подбавить ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но что-то одно.

Пришло время соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их смешать. На этом этапе добавляют сухофрукты, цедру или сок цитрусовых, если есть желание.

Тесто готово, осталось его перелить в форму и запечь (190С). Примерно через минут 40-50 пирог будет готов. Спечься может он и раньше, особенно если сильно зарумянилась корочка. Тогда следует проткнуть его деревянной палочкой. Обычно эту роль доверяют простой зубочистке. Если она осталась сухая – манник можно доставать.

Рецепт 4: Манник на молоке

Очень вкусный манник, в прямом смысле тает во рту. Делается из самых простых ингредиентов, которые каждый день под рукой, и замешивается всего за пару минут. Если в массу добавить пакетик ванильного сахара, пирог из молочного превратится в ароматный, а если ложку-две какао, то в шоколадный. Вместо сливочного можно добавить шоколадное масло, кокосовое или масло какао, это сделает вкус пирога более оригинальным.

Ингредиенты : 3 яйца, по 1 стакану молока, манки, муки и сахара, 1 стол. лож. разрыхлителя, масла растительного – 80мл, сливочного – 20г, щепотка соли.

Способ приготовления

Яйца миксером или венчиком взбить с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородной массы.

Нагреть молоко до такой степени, чтобы растаяло сливочное масло. Сильно не нагревать и не кипятить, чтобы белки яиц не свернулись. Соединить с манкой и яичной смесью, отложить пока на 30 минут, чтобы дать манной крупе набухнуть.

Смешать разрыхлитель с мукой и соединить с молочным тестом. Форму смазать маслом, для надежности, чтобы пирог не пристал ко дну, припудрить еще мукой или манкой. Тесто залить в форму и выпекать (180С – 40 минут). Под рукой лучше держать деревянную зубочистку, периодически протыкая ею пирог.

Рецепт 5: Манник в мультиварке

Манник и в духовке приготовить несложно, а уж в мультиварке вообще на раз-два. В рецепте, помимо творога, присутствует небольшое количество сметаны. Ее можно взять любой жирности, но не слишком жидкую. Если в состав вместо разрыхлителя положить соду, бисквит по цвету может получиться немного темнее. Если вы не любитель слишком сладкой выпечки, уменьшите количество сахара. Для достижения более нежного пирога, творог нужно протереть или перемешать блендером, чтобы разбить комочки.

Ингредиенты : по стакану сахара и крупы манной, 4 яйца, 0,5кг творога, разрыхлитель 1 ст. ложка или сода ½ чайн. л., сметана 5 ст.л.

Способ приготовления

Смешать творог, манку и сметану. Можно смиксовать блендером. Отдельно взбить яйца и сахар, добавив их к творогу. Всыпать разрыхлитель и перемешать.

Чашу смазать маргарином или сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 60 минут в режиме «выпечка». Когда пирог извлекают из мультиварки, он немного оседает, но все равно остается достаточно толстеньким и пышным.

Рецепт 6: Тыквенный манник без яиц

Этот янтарный солнечный пирог многим придется по вкусу. Корица, входящая в манник, придает ему праздничную рождественскую нотку. Если вам не нравится аромат корицы, просто исключите ее из состава. В этом рецепте есть одна изюминка – готовый пирог заливается сиропом. Этот момент особенно оценят любители сочных и «мокрых» бисквитов.

Ингредиенты : 2 стакана тертой тыквы, манка – 1,5 стак., стакан кефира, разрыхлитель – 1 ст.л. или сода 1/2 чайн.л., сахар – 1/2 стак. Сироп: 100г яблочного сока или 1 крупный апельсин (понадобится свежевыжатый сок), лимонный сок – 1 стол. л., сахар 2/3 стак., щепотка корицы.

Способ приготовления

Тыкву мелко натереть и отжать. Получившийся сок можно использовать для сиропа вместо сока яблочного или апельсинового, или найти другое применение. Можно заморозить.

Соду размешать с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция, когда соду гасят кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь. Через 30-40 минут пирог будет готов при 180С.

Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить из апельсина сок, или использовать яблочный. Смешать с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут положить щепотку этой специи. Сироп вскипятить.

Еще горячий пирог залить сваренным сиропом. Вначале манник будет в нем «плавать», поэтому его лучше положить в посуду с высокими краями. Через минут 30-40 пирог впитает как губка всю жидкость. Тогда можно его разрезать и подавать.

Рецепт 7: Манник с изюмом

Для такого рецепта манника можно использовать светлый или темный изюм, это не столь важно. Гораздо большее значение имеет его правильная подготовка. Чтобы добавка получилась вкусная и ароматная, сухофрукты нужно вымочить. Тесто для манника на молоке.

Ингредиенты

150 граммов сахара;

170 граммов крупы;

0,2 л молока;

Два яйца;

6 граммов рыхлителя;

65 граммов масла;

70 граммов муки;

100 граммов изюма.

Способ приготовления

1. Горячей водой из чайника заливаем промытый изюм, оставляем на пять минут. Затем сцеживаем воду.

2. Теплое молоко соединяем с сахаром и крупой, добавляем изюм, яйца, можно присолить. Все хорошо размешиваем, накрываем, оставляем минимум на двадцать минут, можно держать до двух часов.

3. Масло растапливаем, смазываем форму, должно уйти 15 граммов. Остальное переливаем в тесто и вводим размешанный с мукой рыхлитель.

4. Отправляем тесто в форму, разравниваем и выпекаем пирог с изюмом 35 минут при 200 градусах. Мультиварка тоже годится для приготовления, в ней манник будет готовиться не менее 50 минут.

Рецепт 8: Манник с яблоками

Этот яблочный пирог не уступает во вкусе всеми любимой шарлотке. Для манника можно взять любые яблоки: кислые, сладкие, чуть вялые и даже битые. Все повреждения нужно срезать.

Ингредиенты

140 граммов сахара;

160 граммов манки;

0,22 л кефира (ряженки);

10 граммов соды;

Два яблока;

100 граммов масла;

130 граммов муки.

Способ приготовления

1. В кефир кидаем соль, добавляем крупу и оставляем на 40 минут. Если времени мало, то можно чуть подогреть кисломолочный продукт, оставить манку в нем на 25-30 минут. Обязательно размешиваем.

2. Яйца и песок взбиваем, масло растапливаем, можно заменить качественным маргарином. Добавляем все это к крупе. В конце кидаем соду и муку. Так как тесто на кефире, можно заранее не гасить.

3. Яблоко очищаем, нарезаем ломтиками, высыпаем в тесто. Перемешиваем и отправляем в форму. Ставим манник на 40 минут в печь, выпекаем при 170 °C.

Рецепт 9: Манник шоколадный с какао

Не всегда манник предстает перед нами скромным и скучным пирогом. Он может стать чудесным десертом, если приготовить по этому рецепту. По желанию после выпечки покрываем глазурью. Вместо простокваши можно брать кефир.

Ингредиенты

200 граммов крупы;

500 граммов простокваши;

60 граммов какао;

Два яйца;

100 граммов муки;

4 ложки масла;

10 граммов рыхлителя;

190 граммов сахара.

Способ приготовления

1. К простокваше высыпаем сахар с крупой, размешиваем и на полчаса про них забываем.

2. В другой миске взбиваем яйца, засыпаем какао, солим, размешиваем. Переливаем к крупе.

3. Добавляем в тесто муку и вводим с разрыхлителем. Замешиваем до однородности.

4. Выливаем шоколадную массу в форму диаметром около 20 см. Выпекаем манник с какао при 180 °C. По желанию смазываем глазурью, но делаем это после остывания пирога.

Рецепт 10: Манник «Нежный» на сметане с маргарином

Манник по этой рецептуре всегда получается. Пирог нежный и рыхлый, маслянистый за счет добавления жиров. По желанию в него можно добавить немного сухофруктов либо порезать яблоко, но и без добавок вкус все равно порадует.

Ингредиенты

150 граммов маргарина;

Стакан маложирной сметаны 10-15%;

160 граммов крупы;

160 граммов сахара;

Три яйца;

6 граммов соды;

140 граммов муки;

Щепотка цедры.

Способ приготовления

1. Маргарин для такого манника можно хорошо размягчить, но лучше растопить и остудить. Смешиваем его со сметаной. Она не должна быть слишком густой. Используем продукт с небольшой жирностью, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

2. Добавляем сахарный песок, а затем и яйца, вводим цедру, можно ее заменить ванильным сахаром.

3. Засыпаем манку, оставляем смесь на полчаса.

4. Вводим муку и соду, которую нужно погасить. Тесто перемешиваем, перекладываем в форму. При 170 °C выпекаем 35 минут. Если форма небольшого диаметра и пирог получается высоким, то можно добавить еще несколько минут.

Все помнят манную кашу с детского садика и другого применения этой крупе представить не могут. Наш журнал ломает стереотипы и предлагает приготовить из обычной манки вкусный ресторанный десерт. Манник – вкусно, сытно, оригинально и готовится очень быстро. Ваши домочадцы по достоинству оценят такое лакомство. Приступаем к приготовлению.

Главное в статье

Что такое манник и как его готовить: главные принципы

Из названия понятно, что главный ингредиент данного пирога – манка. Чтобы приготовить такой десерт дома не нужно много усилий и больших затрат. Манка, сахар и кисломолочные продукты в комплексе дают простой, но гармоничный по вкусу десерт. Теперь не нужно заставлять своих карапузов есть однообразную , ведь за добавкой манника они придут сами.

Делается он довольно просто: крупа замачивается в жидких ингредиентах, после набухания добавляется сахар и прочие продукты. После запекания его можно кушать как в горячем виде, так и в холодном виде.

Поскольку таких заморочек как «не поднимается тесто» или «пригорел пирог» с манником не возникает, то приготовить его может даже начинающая хозяйка или мужчина, который решит порадовать свою любимую собственноручно приготовленным десертом.

Как приготовить манник на кефире в духовке: пошаговый рецепт

Попробуем вместе приготовить вкуснейший манник, а пошаговые фото помогут это сделать. Готовим ингредиенты:

• кефир – 1 ст;
• манка – 1 ст;
• три яйца;
• сахарный песок – 0,5 ст;
• 0,5 ч л соды;
• 1 пакетик ванилина;
• для смазки формы сливочное масло;
• наполнитель по вкусу (изюм, любые ягоды).

Готовим так:

Подавать пирог можно как в остывшем виде к чаю, так и в теплом с вареньем в качестве основного блюда на завтрак.

Как приготовить манник на молоке?

Если у вас в холодильнике нет кефира, не беда. Вкуснейший, таящий во рту пирог из манки можно сделать и на молоке. Готовим продуты:

• молоко – 1 ст;
• масло сливочное – 30–40 г;
• манка – 1 ст;
• три куриных яйца;
• сахар – 1 ст (неполный);
• пшеничная мука – 1 ст;
• 1 ст л разрыхлителя (можно использовать соду с уксусом);
• 100 мл рафинированного растительного масла.

1. Стакан молока нагреть, присоеденить сливочное масло, этой жидкостью залить манку.
2. Куриные яйца взбить, всыпать сахар.
3. К ним присоединить растительное масло и взбить миксером.
4. Яичную массу и набухшую манку перемешать.
5. Отдельно соеденить пшеничную муку с разрыхлителем, всыпать к молочно-манной массе, перемешать.
6. Запекать 40 мин в духовом шкафу температура должна находится на отметке в 180 градусов.

Как приготовить манник на сметане: рецепт с фото

Не получиться такой пирог просто не может. Даже те, кто пробует приготовить десерт впервые, остаются довольны полученным результатом. Готовим составляющие для вкусненького пирога:

• домашняя сметана – 1 ст;
• манка – 1 ст;
• сахарный песок – 1 ст;
• 1 ч л соды.

Теперь поделимся самим пошаговым процессом:

Как испечь манник на сливках?

Для манника на сливках нужно запастись самыми жирными сливками, какие найдете. Итак, подготовим продукты:

• деревенских густых сливок – 1 ст;
• манки – 0,5 ст;
• 75 мл рафинированного растительного масла;
• сахарного песка – 1 ст;
• муки – 1 ст;
• 1 ч л гашеной соды;
• изюм;
• для ароматизации цедра лимона или ванильный сахар.

1. Смешать сливки с сахарным песком, крупой и подсолнечным маслом, оставить на час набухнуть.
2. После — присоединить соду, пшеничную муку, лимонную цедру и изюм.
3. Сделать тесто, дать ему постоять 30 мин.
4. Высыпать массу в подготовленную формочку, печь 35 мин при 180 градусах.

Как приготовить манник с творогом?

Вкусно, сытно и полезно – это все про манник с творогом. Детям непременно понравится такое лакомство, а готовят его из таких составляющих:

• 0,5 кг творога домашнего;
• два стакана манки;
• стакан сметаны;
• два стакана сахарного песка;
• 5 куриных яиц;
• 1 ч л соды или разрыхлитель;
• ванилин.

1. Творог пропустить через мясорубку.
2. Желтки отделить и отправить к творогу.
3. Туда же добавить сметану, крупу, ваниль, сахарный песок, гашеную соду.
4. Отдельно взбить белки до тугой пены.
5. Аккуратно вмешать белки в творожно-манную смесь.
6. Выложить получившееся тесто в форму и готовить 50 мин. Температура в духовом шкафу должна находиться на отметке 180.

Рецепт манника с тыквой

Манник с тыквой по достоинству называют янтарным солнечным пирогом. Его яркий цвет завораживает и хочется незамедлительно откусить хоть кусочек. Для такого чуда понадобится:

• 0,75 ст манки;
• 1 ст тыквы, предварительно натертой на терке или перемолотой на мясорубке;
• 0,5 ст кефира;
• 0,5 ст л разрыхлителя;
• 100–150 г сахарного песка;
• Для пропитки: 100 г сока (яблочный, виноградный) + 5 ст л сахарного песка + сок 1/4 лимона.

1. Залить кефиром крупу, туда же отправить сахар и тыкву.
2. Мякоть тыквы должна быть отжатой, чтобы не присутствовала лишняя влага.
3. Всыпать разрыхлитель и все перемешать.
4. Выпекать оранжевое чудо в духовке при 180 градусах 40 мин.
5. Смешать все составляющие сиропа и закипятить их.
6. Положить готовый остывший пирог в посуду с высокими бортами и полить сверху сиропом.

Первоначально может показаться, что сиропа очень много, но это не так. Уже через полчаса вся жидкость впитается в манник, и его можно будет подавать.

Рецепт манника с изюмом и сухофруктами

Манник с цедрой лимона и апельсина: пошаговый рецепт

Готовим следующие продукты:

• кефир – 1 ст;
• манка – 1 ст;
• сахар – 1 ст;
• три яйца;
• 4 ст л пшеничной муки;
• 1 ч л разрыхлителя;
• цедра 1 апельсина;
• цедра 1 лимона.

Теперь выполняем следующие шаги:

Такой пирог обладает изумительным цитрусовым ароматом.

Манник с яблоками: пошаговый рецепт

Чтобы порадовать своих близких вкусным десертом с яблоками, нужно подготовить:

• манки – 1 ст;
• кефира любой жирности – 1 ст;
• два яйца;
• пшеничной муки – 1 ст;
• сахарного песка – 1 ст;
• масла сливочного – 80–100 г;
• 1 ч л соды;
• ваниль;
• 2–3 яблочка;
• изюм.

Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению:

Такой манник ничем не уступает классической шарлотке.

Как испечь манник зебра?

Как приготовить манник без яиц: рецепт для поста

• манная крупа – 1 ст;
• вода – 1 ст;
• сахарный песок – 1 ст;
• пшеничная мука – 0,5 ст;
• 80–100 мл масла растительного;
• 1 ч л соды;
• по вкусовым предпочтениям можно добавить вишню, сухофрукты или яблоки.

1. Смешать манку и сахар, все залить водой.
2. Когда масса набухнет, влить подсолнечное масло, все смешать.
3. Присоединить соду и просеять туда же муку, вымешать до однородности.
4. Положить изюм, вишню или яблоки в замешанное тесто, вылить его в форму и готовить при 180 градусах около 45 мин.

Как испечь манник без муки?

Манная крупа – это измельченные твердые сорта пшеницы, поэтому можно сказать, что манка является своеобразной мукой, но более крупного помола. В классическом рецепте манника не предусматривается добавление муки, поэтому можете смело готовить любой из выше приведенных рецептов без использования пшеничной муки, заменяя ее манной крупой. Экспериментируйте, возможно, вариант с применением только манки придется вам больше по душе.

Как приготовить манник на сковороде?

Принцип приготовления теста стандартный, отличие лишь в способе выпекания.

Для манника на сковороде необходима сковородка с толстым дном, которую обильно смазать сливочным маслом.

1. В нее выложить заранее подготовленное тесто и поставить на плиту, накрыв крышкой.
2. На среднем огне выдержать сковороду в течение 40–45 мин. По прошествии этого времени на поверхности пирога должна получиться желеобразная масса.
3. Огонь под сковородой выключить и оставить доходить манник на плите еще минут 15. Для того чтобы манник достался из сковороды легко, необходимо приготовить влажное полотенце, на которое поставить сковороду после «дохождения» пирога.
4. Через 3–5 мин можно перевернуть сковороду и выложить манник на блюдо.

Как приготовить манник в мультиварке: видео-рецепт

Как приготовить манник в микроволновке?

Для пирога из манки, который будет готовиться в микроволновке, понадобится:

• манка – 1 ст;
• сахар – 1 ст;
• молоко или кефир – 1 ст;
• пшеничная мука – 1 ст неполный;
• полпачки маргарина;
• два куриных яйца;
• 0,5 ч л разрыхлителя;
• ванильный сахар.

1. Манную крупу замочить в молоке или кефире, через час к ней отправить все остальные продукты.
2. Перемешать, чтобы масса вышла однородной. Главное условие – не должны присутствовать комочки.
3. Выложить тесто в форму для микроволновки и отправить его запекаться при мощности 600 на 9–10 мин.

С виду манник не очень приглядный, так как не имеет привычной золотистой корочки, но его вкусовые качества ничем не уступают десерту, приготовленному в духовке.

Манники жареные: быстрый рецепт

По-быстрому удивить домочадцев и гостей, заглянувших на чай, могут манники на сковороде. Также этот рецепт можно использовать, когда в холодильнике осталась недоеденная манка. Для приготовления нужно:

• 500 мл молока;
• 8–10 ст л манки;
• 2–4 ст л сахара;
• одно куриное яйцо;
• немного муки;
• ванилин;
• мармеладные конфеты.

Из молока и манки сварить К ней добавить сахар, ваниль. На стол насыпать муки, и пока манная каша горячая, слепить манники. В каждый из них положить по желейной конфете.


Яйцо взбить и перед отправкой на сковородку обмакнуть в него каждый манник. Обжарить их с обеих сторон и можно удивлять своих родных и близких оригинальной манной кашей.

С чем можно испечь манник: лучшие начинки для пирога

Манник может «звучать» по-разному в зависимости от начинки. Его можно разрезать и сделать в виде тортика, пропитав или а можно добавить начинку в тесто.


Это могут быть:

• ягоды (малина, вишня, смородина), они придадут пирогу летнюю нотку;
• орехи;
• сухофрукты;
• цукаты;
• творог;
• мускатный орех;
• кардамон;
• цитрусовые;
• листья мяты.

Также самые смелые хозяйки делают несладкий манник, в котором можно найти кусочки ветчины, рыбы, фрикадельки, разные овощи. Эксперименты еще никто не отменял, возможно, новое оригинальное блюдо придется по вкусу вашей семье и приживется на вашем столе надолго.

Как испечь вкусный, рассыпчатый манник: секреты кулинаров

Главный секрет манника – размоченная крупа. Только если манка разбухнет, может получиться идеальный десерт. Также следует учесть, чем больше жирности в тесте (сливочное масло, жирная сметана), тем рассыпчатей получится конечный результат. Воздушности придаст готовому блюду белок, который будет взбит отдельно и аккуратно введен в готовое тесто перед выпеканием. Учтите, что резать манник следует после остывания, тогда на срезе получится ровная зернистая поверхность.

Пробуйте свои силы в превращении обычной манной каши в шедевр и приятного вам аппетита!

Торт манник – это десерт, который не требует от нас виртуозной выпечки, зато радует своим вкусом и внешним видом. Для его приготовления используются самые разные кисломолочные продукты, но неизменной остается манка, которая придает торту рассыпчатость. Готовы побаловать себя сладким десертом?

Простой рецепт торта Манник на сметане

Продукты:

Манка – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Сахар – 150 г
Яйца – 2 шт.
Сода – 1 ч. л. без горки
Маргарин – для смазывания формы
Готовые взбитые сливки

Процесс приготовления

Всыпьте в миску манку и добавьте сметану. Смешав продукты, оставьте их на 60 минут, чтобы манка увеличилась в размерах.

Совет: если у вас есть только густая сметана, тогда время настаивания манки нужно увеличить еще на полчаса-час.

Пока стоит манная крупа, взбейте яйца с добавлением сахара, добавьте в манно-сметанную консистенцию, всыпьте соду. Тесто на этом готово.

Разогревайте духовой шкаф, маргарином или другим жиром смазывайте форму и выпекайте полчаса при температуре 190 градусов. Готовность десерта можно проверить зубочисткой.

Перед подачей покройте готовыми взбитыми сливками, можете оснастить простой торт Манник ягодами и фруктами, чтобы он зазвучал более интересно.

Совет: чтобы манник не пригорел, форму можно присыпать мукой, сухарями для панировки либо той же манной крупой.

Готовим Манник на молоке

Продукты:

Манная крупа – 2 стакана
Мука – 2 стакана
Молоко – 2 стакана
Куриное яйцо – 3 шт.
Сливочное масло – 30 г
Сахар – 1,5 стакана
Подсолнечное масло – 70 г
Разрыхлитель – 20 г

Процесс приготовления

Сахар и яйца разотрите в миске, пока не получите однородный состав.
В небольшой посудине растираем куриные яйца с сахарным песком до однородности. Добавляем растительное масло. Оно позволит придать тесту мягкость, более того, манник не должен пристать к форме. Хорошо перемешайте, чтобы в массе не было масляных «разводов».

Перед тем, как влить молоко, его нужно нагреть до 25-30 градусов, добавить сливочное масло, лучше растопленное и влить в смесь из яиц.

После тщательного перемешивания добавьте манку, бережно перемешайте и отставьте на полчаса.
Для торта Манник на молоке мы будет использовать насыщенную кислородом муку, поэтому просеем ее. В муку всыпаем разрыхлитель. Если вы любите ванильные нотки, тогда можно добавить пакетик ванильного сахара. Теперь муку нужно добавить к манно-яичной консистенции и все хорошо смешать.

Форму смазать по желанию, особенно если она керамическая. Для силиконовой формы смазывание необязательно. Переложите тесто и выпекайте примерно 35 минут до готовности, которую, кстати, можно проверить зубочисткой. Если при прокалывании на зубочистке не остается сырого теста, тогда торт пора извлекать.

Украсить лакомство можно согласно вашим предпочтениям, например, сделать глазурь или взбить безе.

Торт Манник со сгущенкой в домашних условиях

Продукты:

Мука – 200 г
Манная крупа – 700 г
Молоко – 500 мг
Сахар – 400 г
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 200 мг
Ванили (по желанию)
Сгущенка – 200 г
Сода – 10 г
Кокосовая стружка – 40 г

Процесс приготовления

Займитесь соединением компонентов и отдельно смешайте сахар, соду, ванильный сахар (если вы его используете), муку и манку. Добавьте масло подсолнечное, мешайте до тех пор, пока тесто не примет вид немного сырой мелкой крошки.

После этого влейте теплое молоко (40 градусов), но делайте это постепенно, постоянно замешивания тесто. Теперь тесту можно дать «отдохнуть» и разойтись манке. Достаточно будет 15-20 минут.

Тщательно промажьте форму, присыпьте манной крупой и залейте в форму приготовленное тесто. Духовку перед установкой торта нужно разогреть до 180 градусов. Выпекаться вкусность будет около получаса. Но вы должны периодически прокалывать торт зубочисткой или тонкой деревянной палочкой.

Пока выпечка в духовке, займитесь кремом. Для этого сгущенное молоко смешайте со стружкой кокоса.

Выньте из духового шкафа торт, разрежьте его на 2 коржа и дайте остыть.Минут через 15 смажьте нижний корж сгущенкой, уложите второй корж поверх и вымажьте оставшийся крем. Дайте немного настояться и пропитаться.

Перед тем, как подавать торт манник со сгущенкой к столу, можно порезать его порциями и украсить веточкой мяты.

Рецепт со сметанным кремом

Продукты для теста:

200 г манной крупы
200 г кефира
100 г муки
3 яйца
200 г сахара
100 г масла сливочного
10 г ванильного сахара
Пол чайной ложки разрыхлителя
Небольшая щепотка соли

Продукты для крема:

Пол-литра сметаны
1 стакан сахара
1 ст. л. цедры лимона

Процесс приготовления:

При помощи венчика либо блендера взбейте яйца с сахаром. Не переставая взбивать добавьте кефир. Отдельно смешайте разрыхлитель с мукой, солью и ванилином и также добавьте к яйцам.

Всыпьте муку, растопите масло, добавьте в смесь и отставьте на 25 минут для разбухания манной крупы. Смажьте форму, в которой будет печься тортик, влейте тесто и выпекайте до готовности (30-40 минут), температура духового шкафа должна быть 180 градусов.

Чтобы приготовить крем, нужно взбить все указанные выше ингредиенты.

После того, как торт Манник испечется, порежьте его на коржи, в зависимости от толщины коржей их может быть 2-3, перемажьте сметанным кремом. Пусть постоит около 30 минут и можно подавать к столу.

Кстати, верхний корж также нужно смазать кремом и украсить малиной или порезанной клубникой. Но делать это нужно непосредственно перед подачей.

Делаем Манник в мультиварке

Если у вас есть мультиварка с режимом «Выпечка», тогда следующий рецепт торта Манник точно для вас.

Продукты для теста:

3 яйца
100 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
Следующие компоненты берем по 1 стакану
Мука
Кефир
Манная крупа
Сахар

Продукты для крема:

150 г сливочного масла
200 г сгущенного молока
1 ст. л. какао (плитка черного шоколада)

Процесс приготовления

Для начала дадим манке набухнуть, для этого зальем ее кефиром и отставим на полчаса. Тем временем взобьем куриные яйца и сахар. Должна получиться пенная масса. Вводим в нее предварительно растопленное масло, ванильный сахар, манку с кефиром.

Мешаем и добавляем понемногу муку с разрыхлителем. Еще раз смешиваем и переходим к выпеканию.

Чтобы бисквит не пристал к чаше мультиварки, смажьте ее любым жиросодержащим продуктом. Вливаем тесто, закрываем крышку и устанавливаем нужный нам режим. В этом случае это «Выпечка», продолжительность процесса 1 час.

Совет: так как верх торта не станет румяным, нам нужно через 60 минут достать торт, перевернуть его и допечь еще 15 минут, установив тот же режим только на другой промежуток времени.

По истечении времени достаньте торт, разрежьте его на 2 коржа и остудите.

Смазывать наше лакомство мы будем шоколадным кремом со сгущенкой. Для этого размягченное масло смешиваем со сгущенкой, добавляем какао, хорошо взбиваем. Вместо какао также возможен вариант с горьким шоколадом, его нужно растопить на водяной бане и остудить до температуры 30 градусов, а после ввести в сгущенку. Смазываем оба коржа и сверху притрушиваем тертым шоколадом. А для тех у кого мультиварка не водится в хозяйстве, предлагаем пошагово.

Манником называют особый русский пирог. Свое название он получил за счет основного компонента – манной крупы. Среди хозяек этот пирог весьма популярен, поскольку крайне легкий в приготовлении, но вместе с тем и очень вкусный. К настоящему времени рецептов, как испечь манник насчитывается множество. Современные хозяйки готовят манник на кефире, с добавлением лимона, тыквы, творога и даже майонеза.

Но не зависимо от рецепта секрет приготовления удачного теста заключается в том, что когда тесто будет заведено его нужно оставить примерно на час. Это обеспечит разбухание манной крупы. Если не дать тесту настояться, то манник выйдет сухим, а крупа будет ощущаться на зубах. Хотя, многим нравиться и . Тесто должно быть в меру крутым. Для придания особого вкуса можно включать в тесто любые добавки, например, кусочки фруктов, какао, сухофрукты, орехи.

Готовый продукт подается со сгущенкой, вареньем, медом или джемом. Из манного пирога можно также запросто сделать торт, если пирог разрезать на несколько слоев, а между слоями промазать кремом (сгущенное молоко, сметана с сахаром).

Сегодня рассмотрим рецепт с пошаговым фото оригинального манника с творогом и корицей.

Ингредиенты:

Манная крупа — 2 стакана

Сахар — 2 стакана

Яйца — 4 штуки

Сливочное масло — 100 грамм

Кефир — 500 мл

Творог — 500 грамм

Соль, сода, корица — по щепотке.

Приготовление

1. Выливаем 500 мл кефира в отдельную емкость.

2 . Добавляем к кефиру две полных кружки сахарного песка.

3 . Всыпаем две кружки манной крупы.

4 . Добавляем по щепотке корицы, соли и соды, а также четыре яйца.

5 . Берем миксер и все тщательно блендируем.

6 . Растопить сливочное масло в микроволновой печке (в течение 1 минутки) и добавить в тесто для манника.

7 . Осталось добавить 500 граммов творога и перемешать столовой ложкой.

8 . Далее требуется сдобрить противень растительным маслом и слить на него тесто.

В разогретой до 180° духовке манник будет готовиться в течение сорока минут.

Вкусный манник на кефире с творогом и корицей готов

Приятного аппетита!

Как испечь простой манник на кефире

Для приготовления манного пирога на кефире потребуется стакан манки, пол-литра кефира, 3 яйца, полстакана сахарного песка, щепотка соли, сахар ванильный в количестве 1 упаковки, половинку чайной ложечки соды и немного сливочного масла, чтобы смазывать форму для выпечки.

Способ приготовления: в кефир высыпать манку и оставить настаиваться примерно на час. Яйца взболтать вместе с солью, сахарным песком и содой. Взбитые яйца соединить с уже набухшей от кефира манкой и хорошенько размешать. Смазать маслом дно и края формы для выпекания и влить в нее приготовленную смесь, все это убрать в заранее прогретую до 190 градусов духовку и готовить до появления румяного цвета чуть больше 35 минут. Чтобы манник был не только вкусным, но и красивым сверху можно присыпать его пудрой из сахара.

Как испечь манник в мультиварке

Для приготовления манника в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты: по стакану молока, сахара, манной крупы, половинку чайной ложки соды, 3 яйца, 40 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления: молоко предварительно вытащить из холодильника и позволить ему постоять столько, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры, идеальным для такого пирога будет парное молоко. На низкой скорости миксера взбить 3 яйца, постепенно вливая молоко. В другой емкости смешать манку с сахаром и поместить эту сухую смесь во взбитые яйца с молоком, затем тщательно перемешать. После этого добавить гашеную соду и еще раз перемешать. Дать тесту настоятся около 40 минут, за это время крупа должна напитаться влаги.

Миску из мультиварки смазать маслом и заполнить настоявшимся тестом. На мультиварке установить режим выпечки с продолжительностью 40 минут, температура выпекания 180-190 С. Готовый пирог украсить. Подавать слегка остуженным.

Как испечь манник со сметаной

Необходимые ингредиенты: по одному стакану манной крупы, сахарного песка, муки, сметаны, 2-3 яйца (в зависимости от их величины), пол чайной ложки соды.

Как испечь манник: соединить крупу со сметаной и дать настояться примерно час, можно и больше. Яйца взболтать с сахарным песком и добавить в эту смесь гашеную соду и муку, все это перемешать, добавить настоявшуюся манку со сметаной и снова тщательно перемешать. Готовое тесто поместить в предварительно промазанную кусочком масла форму и отправить в прогретую до 200 С духовку. Выпекать в течение получаса. Готовый манник допустимо украшать кокосовой стружкой либо пудрой из сахара.

Как испечь манник с тыквой на сметане

Необходимые ингредиенты: 2 стакана тертой на мелкой терке тыквы, стакан сметаны, полтора стакана манки, чуть больше половины стакана сахара.

Процесс приготовления: измельченную на терке тыкву хорошенько выжать, отжатый сок оставить для сиропа. Тыкву тщательно перемешать со сметаной, манкой и сахаром. Полученное тесто выложить на подготовленную форму для выпечки и поставить в прогретый до 180 С жарочный шкаф. Пирог оставить там до готовности, примерно, на полчаса. Это время можно использовать для приготовления сиропа.

Для этого оставшийся от тыквы сок перемешать с любым кислым соком (можно взять апельсиновый или вишневый), того и другого сока нужно взять по 50 мл. К смеси соков добавить 1 чайную ложку лимонного сока и полстакана сахара, все это перемешать и вскипятить на плитке.
Как только манник приготовится, его нужно будет залить предварительно приготовленным сиропом и дать настоятся 30 минут.

Рецепт манника с бананами на сметане

Требуемые ингредиенты: 2 или 3 банана (в зависимости от их размера), 2 яйца, пол-литра жидкой сметаны, 1,5 стакана манки, стакан сахара, половину стакана просеянной муки, 100 гр. сливочного масла, ванильный сахар.

Процесс приготовления: манку соединить со сметаной и оставить на час. Взбить яйца с простым и ванильным сахаром, сюда же добавить измельченные бананы и мягкое сливочное масло. Все это взбить миксером еще раз. Набухшую в сметане манку соединить с взбитой смесью. Полученную массу положить в форму и поместить в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 С.

Манник с лимоном на сметане

Что потребуется для пирога: по стакану сахара, манки и сметаны низкой жирности, 2 столовые ложки муки, пару лимонов, 2 штуки яиц, 1 ложка столовая разрыхлителя.
Как испечь: необходимое количество сметаны и манки перемешать и оставить набухать на некоторое время. Пока крупа будет набухать нужно лимоны измельчить на крупной терке, а также взбить яйца и сахар. Все это соединить вместе и добавить муки и разрыхлитель. Тесто лучше мешать миксером, чтобы избежать образования комочков. Форму смазать маслом и посыпать сухарями, после этого поместить туда готовое тесто. Духовка к этому времени должна быть нагрета до 180 С. Время выпекания пирога составляет 25-30 минут.

Рецепт нетрадиционного манника

Требуемые продукты: чуть больше половины стакана манки, полстакана сахарного песка, 4 штуки яиц, пакетик ванильного сахара, полтора стакана молока, ложка сливочного масло, чтобы хватило смазать форму для выпечки.

Как испечь необычный манный пирог: яичные белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром до такой степени, чтобы они побелели. Белки взбить отдельно. Затем на взбитые желтки выложить манку и пакетик ванильного сахара, а сверху всего этого положить взбитые белки. Очень аккуратно воздушное тесто поместить в форму для выпекания и помещаем ее в духовой шкаф, разогретый всего до 140 С. Готовить при такой низкой температуре необходимо не менее 40 минут. Когда указанное время пройдет, манник нужно достать из духовки и залить молоком и убрать обратно еще на 5-10 минут. Готовый пирог подавать немного остуженным и порезанным кусочками наподобие пирожных.

За счет того, что в этом рецепте не используется ни муки, ни жиров, он подойдет тем хозяйкам, которые следят за своей фигурой, но в то же время любят вкусно полакомиться.
Подводя итог, можно сделать вывод, что рецептов приготовления манника превеликое множество. А готовится такой пирог легко и просто, каждая хозяйка может подобрать для себя идеальный рецепт. Кроме того, манка обладает очень полезными качествами за счет богатого содержания витаминов и микроэлементов. Манной кашей вряд ли удивишь современных ребятишек, а вот вкусной выпечке они всегда будут рады.